Author: News Desk

আমরা প্রত্যেকেই হয়ত আলুকে রান্নার কাজে ব্যবহার করি।যার কারনে আমাদের মধ্যে একঘেয়েমি চলে আসছে। আমরা চাইলেই আলু দিয়ে ভিন্ন আঙ্গিকে নতুন কিছু বানাতে পারি।চলুন দেখে নেয়া যাক আজকের নতুন রেসিপি। উপকরনঃ ১.তেল ২. আলু আধা কেজি ৩.ডিম ১ টি ৪.পাউরুটি স্লাইস ১ টি ৫.পেয়াজ কাটা ১ কাপ ৬.পাউরুটি গুড়া  ১ কাপ ৭.সবুজ মরিচ ১-২ টি ৮.ময়দা ১ টেবিল চামচ ৯.ধনেপাতা ১ আঁটি ১০.লবন পরিমান মতো প্রস্তুতপ্রনালিঃ আলু সিদ্ধ করে ভালো ভাবে পিষে নিন। কাটা পেঁয়াজ, মরিচ, ধনেপাতা এবং লবনের সঙ্গে আলু মাখিয়ে নিন। সব উপকরন মিশিয়ে কাটলেট তৈরি  করে ডিম বিট করুন। কাটলেটের পিসগুলো বিট করা  ডিমে ডুবিয়ে পাউরুটির…

আমাদের সবার একটা পছন্দের খাবার বেগুন ভাজি।খিচুড়ি কিংবা গরম ভাতের সাথে অনেকে খেতে পছন্দ করেন।বাজারে গেলেই বেগুনের সমাহার দেখা যায়,আর তখনি আমাদের মনে পড়ে মচমচে বেগুন ভাজি  খাওয়ার কথা।চলুন তাহলে দেখে নেওয়া যাক রেসিপি> উপকরণ ১. বেগুন ১টি ২. চালের গুঁড়া আধা কাপ ৩. হলুদ গুঁড়া ১ চা চামচ ৪. মরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ ৫. জিরা গুঁড়া আধা চা চামচ ৬. লবণ পরিমাণ মতো ৭. তেল প্রয়োজন মতো পদ্ধতি প্রথমে বেগুন গোল কিংবা লম্বা করে কেটে নিন পছন্দের আকারে। এবার কিছুক্ষণ লবণ পানিতে ভিজিয়ে রাখুন। এতে বেগুন ভাজার পরে কালো হয়ে যাবে না এবং এর ভেতরেও লবণ ঢুকবে। বেগুনের…

বাজারে আসা শুরু করেছে কাঁচা আম। গরম ও পড়েছে প্রচুর। এই সময় টাতে কাঁচা আমের ব্যাপক চাহিদা বাড়ছে। কাঁচা আমের শরবত শরীরের জন্য খুব উপকারী। আপনারা চাইলে ঘরে বসেই খুব সহজে কাঁচা আমের শরবত বানাতে পারেন। চলুন জেনে নেয়া যাক এই শরবতের রেসিপি। উপকরণঃ কাঁচা আম ২টি (ছোট টুকরো করে কাটা), কাঁচা মরিচ ২টি, পুদিনা পাতা ১ টেবিল চামচ, চিনি ১/৪ কাপ, বিট লবণ ১ চা চামচ, ভাজা জিরা গুঁড়া ১ চামচ, ঠান্ডা পানি ১ লিটার। প্রস্তুত প্রণালীঃ সব উপকরণ একসাথে নিয়ে ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করে নিন।ব্লেন্ড করা হয়ে গেলে ছেঁকে পরিবেশন করুন মজাদার ও সুস্বাদু কাঁচা আমের শরবত।

বাচ্চাদের সুধু সবজি দিলে তারা খেতেই চায় না। তাদের যদি সবজি দিয়ে ভিন্ন আঙ্গিকে কিছু বানিয়ে দেয়া যায় তবে তারা সহজেই সেটা খেতে চাইবে। তাই আজ আপনাদের এমন একটি রেসিপি শিখাব যেটা আপনারা সহজেই ঘরে বানিয়ে ফেলতে পারবেন। রান্নার উপকরনঃ ১. সবজি কুচি ১ কাপ ২. ডিম ৪ টি ৩. ব্রেড ক্রাম ১ কাপ ৪. পেয়াজ মিহি কুচি  ৪ টেবিল চামচ ৫.আদা কুচি ১ চা চামচ ৬.কাচামরিচ কুচি ১ টেবিল চামচ ৭. ধনে পাতা কুচি ২ টেবিল চামচ ৮. বেকিং পাউডার ১ চা চামচ ৯. তেল ২ টেবিল চামচ ১০. মাখন ১ টেবিল চামচ ১১.লেবুর রস ১ টেবিল চামচ ১২.চিলি…

হাতের নাগালে বেশ সস্তায় পাওয়া যায় এই দেশি ফল। ভিটামিন সি ও নানান খনিজ উপাদানে ভরপুর। পেয়ারার পুষ্টিগুণ ও উপকারিতা নিয়ে কথা বলেন বাংলাদেশ গার্হস্থ্য অর্থনীতি কলেজের খাদ্য ও পুষ্টিবিজ্ঞান বিভাগের প্রধান ফারাহ মাসুদা। তিনি বলেন, “পেয়ারা খুব উপকারী একটি ফল। বেশির ভাগ মানুষ এর স্বাদ ও গন্ধের জন্য পছন্দ করেন।।” তিনি জানান, পেয়ারা থেকে পাওয়া যায় ভিটামিন সি যা স্কার্ভি রোগ প্রতিরোধ করে। এছাড়া এতে রয়েছে ক্যারোটিন ও নানা রকম খনিজ। ক্যারোটিন শরীরে ভিটামিন এ’র কাজ করে। সস্তায় ভিটামিনের চাহিদা পূরণ করতে চাইলে নিয়মিত পেয়ারা খাওয়া যেতে পারে। পেয়ারার নানা উপকারের কথা? * পেয়ারা স্কার্ভি রোগ প্রতিরোধ করে। * ত্বক সুস্থ রাখতে…

আমরা যারা মানুষ সবারই অনেক দিন বাঁচার ইচ্ছা থাকে,আর জিীবনে বেশি দিন কে না বাঁচতে চাই। মানুষ কিভাবে আয়ু বাড়াতে এবং রোগ প্রতিরোধ করতে পারে সে বিষয়ে গবেষণার শেষ নেই। মানসিক ও শারীরিক স্বাস্থ্য অর্জনের জন্য আমাদের দরকার ভালো মানের পুষ্টি। আসুন তাহলে জেনে নেই যে সব খাবার প্রতিদিন খেলে বাড়বে আমাদের আয়ু। শাকসবজি সবুজ শাক-সবজি, হলুদ রংয়ের সবজি এবং ফুলকপি-বাঁধাকপি জাতীয় সবজি খেলে ক্যান্সারের ঝুঁকি কমবে বলে জানিয়েছেন গবেষকরা। হৃদরোগ এবং স্ট্রোকের ঝুঁকি কমানোর জন্য আপেল, নাশপাতি, লেবু জাতীয় ফল, সালাদ, সবুজ পাতার শাক বেশ কার্যকরী হতে পারে বলে একমতে উপনীত হয়েছেন গবেষকরা। ফল এদিকে প্রতিদিন ৮০০ গ্রামের বেশি…

ব্যাচেলররা রান্না করতে চায় না, আবার রান্নার তেমন সময় পায় না এবং পুষ্টিকর খাবার নিয়েও তাদের তেমন কোন ভাবনা নেই। এই কারণে তারা নানান সমস্যায় থাকে। জেনে নিন তাহলে ব্যাচেলরদের সহজ রান্নার কিছু টিপস? ডিম পুষ্টিকর খাবার ডিম। এটি রান্না কিংবা পোচ করা খুবই সহজ। একটি ডিম পোচ করে তা দুটি পাউরুটির ভেতরে রেখে স্যান্ডউইচ বানাতে পারেন। এছাড়া সেদ্ধ করেও সহজে ডিম খাওয়ার উপযোগী করা যায়। ফ্রুট সালাদ টিভি দেখার সময় অস্বাস্থ্যকর খাবার বাদ দিয়ে ফলমূল খাওয়া অভ্যাস করুন। এজন্য অল্প করে বিভিন্ন ধরনের ফলমূল কিনুন। তা পরিষ্কার করে ধুয়ে তারপর কেটে একটি বাটিতে রাখুন। এছাড়া স্বাদ বাড়ানোর জন্য সামান্য লবণ,…

National Egg Day!!  June 3rd is time to get a crack on the annual observance of National Egg Day ! They are an egg-cellent. source of protein & are delicious too !!  পুষ্টি চাহিদা পূরণে ডিমের জুড়ি নেই। ডিম খাওয়ার সব ধরনের উপায়ের মধ্যে সিদ্ধ করে ডিম খাওয়াকে সবচেয়ে পুষ্টিকর উপায় মনে করা হয়। কারণ সিদ্ধ ডিমের ক্যালোরি মোটামুটি কম। এতে প্রচুর পুষ্টি, প্রোটিন, ভিটামিন এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে পারে। আপনি যদি দ্রুত ওজন কমানোর চেষ্টা করে থাকেন তবে সিদ্ধ ডিম আপনাকে সাহায্য করতে পারে। চিকিৎসকরা বলছেন ওমলেট, পোচের তুলনায় সিদ্ধ ডিমই কিন্তু বেশি উপকারি। ডিম…

চীনা বাদাম বর্তমানে একটি সহজলভ্য মুখোরোচর খাবার।আমরা আমাদের প্রত্যাহিক জীবনে বিভিন্ন প্রকার কাজের ফাঁকে এটি খেয়ে থাকি। এটি যে শুধু খেতে সুস্বাদু তা নয়, এর মধ্যে রয়েছে বিভিন্ন প্রকার পুষ্টি গু্ণ। ছোট বড় সকল বয়সের সবাই চীনা বাদাম খেতে খুব পছন্দ করে থাকে।আমরা বিভিন্ন প্রকার কাজের ফাঁকে, পার্কে বসে, অবসর সময় এই মুখরোচর খাবারটি খেয়ে থাকি। এখন আমরা চীনা বাদামের পুষ্টিগুণ সম্পর্কে জানবো। চীনা বাদামের উপকারিতাঃ চীনা বাদামে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন, সোডিয়াম, আয়রন, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ফাইবার, ভিটামিন এ, ভিটামিন বি, ভিটামিন সি এবং পটাশিয়াম। প্রতি ১০০ গ্রাম কাঁচা বাদামের রয়েছে ৫৬৭ কিলোক্যালরি। এছাড়া রয়েছে ৫০ গ্রাম ফ্যাট যার মধ্যে…

গ্রীষ্মকালে আম, জাম, কাঁঠাল, লিচু, আনারস, তরমুজ, ডেউয়া, লটকন, গোলাপ জাম, বেতফল, গাব, জামরুল, আতাফল, কাউ, শরীফা প্রভৃতি ফল পাওয়া যায়। ফলের ঘ্রাণে চারপাশ মৌ মৌ করে। গ্রীষ্মকালীন ফলগুলো যেমন উপাদেয়, তেমনি পুষ্টিগুণে সমৃদ্ধ। আসুন জেনে নিই কিছু গ্রীষ্মকালীন ফল সম্পর্কে : আম                             আম আম দেখতে যেমন সুন্দর, তেমনি স্বাদ, পুষ্টি ও গন্ধে অতুলনীয়। আম ফলের রাজা। লিচু                                লিচু লাল বর্ণের থোকা থোকা লিচুর সৌন্দর্যে মুগ্ধ হবেন না এমন বেরসিক মানুষ…